O feijão é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira e está presente no dia a dia de muitos lares. Rico em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, o feijão é uma excelente escolha para quem busca uma refeição nutritiva. E a melhor parte? Você pode fazer um feijão temperado delicioso de maneira rápida e prática! Neste artigo, vou ensinar uma receita de feijão temperado que é simples de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Ingredientes
Para fazer essa receita rápida de feijão temperado, você vai precisar de:
- 1 xícara de feijão (pode ser carioca, preto ou outro de sua preferência)
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 3 dentes de alho, picados ou amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto para finalizar
Passo a Passo
1. Preparando o Feijão
Primeiro, é importante lavar o feijão. Coloque a xícara de feijão em um escorredor e lave em água corrente até remover qualquer sujeira. Em seguida, se desejar, deixe o feijão de molho em água por algumas horas (ou de um dia para o outro). Isso ajuda a cozinhar mais rápido e a melhorar a digestão.
2. Cozinhando o Feijão
- Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água (cerca de dois dedos acima do nível dos grãos) e adicione a folha de louro para dar sabor.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a pegar pressão (fazer o barulho de chiado), abaixe o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Reserve o feijão cozido.
3. Fazendo o Refogado
Enquanto o feijão termina de cozinhar, você pode preparar o tempero:
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ela ficar transparente e douradinha.
- Em seguida, coloque o alho picado e refogue até começar a dourar, mas sem queimar para não amargar.
4. Temperando o Feijão
- Agora, adicione o feijão cozido (com o caldo) à frigideira com o refogado de cebola e alho.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe ferver por mais 10 a 15 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar um pouco e o feijão absorver o sabor do tempero.
5. Finalização
- Se preferir o caldo mais grosso, você pode amassar alguns grãos de feijão com a colher e deixar cozinhar um pouco mais para engrossar.
- Finalize com cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) por cima, dando um toque fresco ao prato.
Dicas Extras:
- Feijão mais rápido: Se você não tem muito tempo, pode usar feijão pré-cozido em caixinha ou lata. Nesse caso, basta fazer o refogado e adicionar o feijão já cozido para absorver os temperos.
- Caldo mais grosso: Se você gosta do feijão com o caldo mais grosso, basta amassar um pouco dos grãos enquanto ele ferve no tempero.
- Variedade nos temperos: Além de alho e cebola, você pode adicionar pimentão, bacon ou linguiça para dar um sabor ainda mais especial ao feijão.
Como Servir o Feijão Temperado
Essa receita de feijão temperado é extremamente versátil e combina com diversos acompanhamentos. Você pode servir o feijão com arroz fresquinho, uma carne grelhada e uma salada simples, formando o clássico prato brasileiro.
Outra sugestão é usá-lo como base para um feijão tropeiro, adicionando farofa, ovos mexidos e bacon. Ou ainda, fazer uma feijoada simples, complementando com linguiça e outros cortes de carne.
Com essa receita rápida de feijão temperado, você vai perceber que preparar uma refeição saborosa e nutritiva pode ser muito mais simples do que parece. Em poucos passos, você terá um feijão cheio de sabor e pronto para ser servido em diversas ocasiões. Mesmo que você esteja começando na cozinha, essa receita é perfeita para ganhar confiança e aprimorar suas habilidades culinárias.
Agora que você já sabe como fazer um feijão temperado delicioso e prático, que tal experimentar hoje mesmo?